AOP COTEAUX D'AIX EN PROVENCE

Château Calissanne

Rouge

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„Château Calissanne“ ist das Paradebeispiel eines für unser Anbaugebiet typischen Rotweins. Ein Jahrgangswein, der die gesamte Aromenvielfalt des Mittelmeerraums, der Garigue und der roten Waldbeeren in sich vereint. Sein ausgeprägt typischer Geschmack strebt nach der Fusion mit der Vollmundigkeit.

Verkostung

Wunderschön Rot leuchtende Robe, sein Parfum entfaltet sich schnell zu einem Hauch aus Brombeere, Heidelbeere und Lakritz. Kräftiges Bouquet, auf dem Gaumen schmeckt er fleischig, besitzt aber zugleich eine tanninische Finesse, die ihn vollmundig macht. Sehr schönes Gleichgewicht für einen charaktervollen, aber auch harmoniebedürftigen Wein aus  unserem Anbaugebiet.

Informationen

Terroir: Da Anbaugebiet befindet sich im nördlichen Teil des Winzerguts und ist durch seine Südausrichtung begünstigt. Die Rebsorten, aus denen sich dieser typische und vollmundige Wein zusammensetzt, sind auf einem ton- und kalkhaltigen Boden beheimatet.
Alkoholgehalt: 13,5%
Servierempfehlung: 16°C
Rebsorten: 20% Grenache - 40% Syrah - 40% Cabernet Sauvignon

Weinbereitung

Nach Einkesselung der Trauben bei niedriger Temperatur (10 bis 12°C) und einigen Tagen der Kaltgärung erfolgt ein kurzes Keltern, damit dieser Jahreswein abgerundet und fruchtig bleibt. Nach Mischung der verschiedenen Rebsorten wird der Wein ab dem Frühling in Flaschen abgefüllt.

Beratung

Passt gut zu geselligen Mahlzeiten: Fleisch, leckeres Geflügel und Käse.

Seine geheime Seite: Schmeckt kühl serviert hervorragend zu Fisch! (Fischsuppe, Schwertfisch, Thunfisch).

Medaillen und Wettbewerbe

  • 2 étoiles – Château Calissanne – Rouge – 2016
    Guide Hachette des Vins 2018

    Cabernet-sauvignon et syrah à parts égales (40% chacun) et un appoint de grenache pour la cuvée principale du domaine ; un vin ample, riche, puissant, intense, complexe sur un mélange d’épices et de fruits mûrs.

  • Médaille d’Argent – Château Calissanne – Rouge – 2014
    Concours des Grands Vins de France Macon 2017
  • Médaille d’Argent – Château Calissanne – Rouge – 2015
    Concours Général Agricole de Paris 2017
  • Médaille d’Argent – Château Calissanne – Rouge – 2016
    Concours Général Agricole de Paris 2018