风土条件与葡萄树

这是一个主要栽种葡萄树和橄榄树的庄园

卡丽萨的特别之处在于它起伏的地势,陡峭的悬崖,和山坡上的葡萄园。
在占地1200公顷的庄园中心,艾克斯·普罗旺斯山丘法定原产区里栽种着110公顷的葡萄树,和60公顷的橄榄树。这片面朝南方的的土地既宏伟,又壮丽。

一个山坡上的葡萄园,一个关于土地分块的精选

每一个风土条件,都有与之相配的葡萄品种和因此衍生的独特葡萄酒
在卡丽萨,我们在4块不同的略地上进行耕种。每一个略地都有不同的土地分块(一共有25个)
土地分块的选择是根据风土条件和葡萄树品种来精心挑选的。

• 略地1:“长柄叉”:这块略地位于地势起伏之处,正朝南方,土壤深度深,且拥有粘质石灰石土。土地深处含有粘土,表面则覆有石灰石。
我们在这里拥有一块种植慕和怀特葡萄品种的分块土地,它被称做红岩。这里产出的葡萄将被用于酿造红岩系列葡萄酒,得益于这片美丽的土壤,此款葡萄酒带有矿物质的芳香。

在这片土地上,还种植着希拉葡萄品种,这个品种的葡萄被用来酿造胜利庄园系列和卡丽萨庄园系列的红葡萄酒。

• 略地2:“山区木屋”:这是一片矗立在产区高地的略地,它面朝南方,地势起伏,石灰石土壤中混有小石子。在这里种植最多的葡萄品种是赤霞珠,这个品种的葡萄参与了胜利庄园系列葡萄酒的酿造。

• 略地3:“圣茉斯特”: 这块土地朝向产区的西南方,土地产量并不是特别高。浅浅的粘土质石灰石土地带来的葡萄出产率相对低下。我们使用这片土地产出的歌海娜和希拉来酿造卡丽萨酒庄系列的玫红葡萄酒。

• 略地4:“白色小道”: 这片土地的土壤为带有软泥/沙质的粘性土壤。土质因此精细而轻薄。这里的风土条件与我们的普罗旺斯大地之选系列所使用的葡萄品种相得益彰,为葡萄酒带来圆润的果味口感。

风土条件与葡萄树

A – 略地1:“长柄叉”

红岩

I

B – 略地2:“山区木屋

胜利庄园”系列

C – 3:“圣茉斯特

卡丽萨酒庄”系列
I

D – 略地4:色小道”

普罗旺斯大地之选

卡丽萨庄园的11个葡萄品种 :
酿造红葡萄酒和玫红葡萄酒所主要采用的葡萄品种:希拉、赤霞珠、和神索。
酿造白葡萄酒所主要采用的葡萄品种:侯尔、克莱尔特、玉霓和赛美蓉。

温和的地中海气候…
谈到卡丽萨特有的“风土条件”,就不得不提到炎热干燥的地中海气候(年降水量约550毫米)。受到海洋大气的调节的气候,为葡萄园慷慨的提供了阳光。
我们对这里的葡萄用心栽培,并寻求低产量,以提升葡萄酒品质。

一个充满生机和活力的葡萄园…
卡丽萨酒庄的年产量为50%的玫红葡萄酒,40%的红葡萄酒和10%的白葡萄酒。
我们为生产优质红葡萄酒做出了重大努力。
在7年的时间里,40公顷的葡萄田被重新种植。我们还将在2018年种植7公顷的维蒙蒂诺葡萄,这些葡萄将被用于酿造未来的白葡萄酒。

在遵循传统文化,尊重自然环境,且遵守普罗旺斯地中海的营养参考体系的情况下,我们精心照料着这110公顷的葡萄园,和60公顷的橄榄园。
基于地中海的营养参考体系,对葡萄品种的选择,与对耕种方法的使用,使我们能更好的进行酿酒实践。
这些耕作方法确保了葡萄和葡萄酒的营养改善,同时也保护了环境。
五年以来,卡丽萨培育了自己的葡萄园和橄榄园以满足环境要求。

通过细致的观察与监控,我们会选择最好的时机对土地进行适度且有规律的通风换气。
得益于我们所使用的有机肥料(例如富含微生物的鱼粪),土壤会被重新活化。
如此,我们不再需要对土壤进行其他有机物投放,因为我们的土壤自身就已非常肥沃。

在参考参考普罗旺斯的地中海营养体系的条件下,我们按照传统文化方法工作,以最大限度地尊重自然环境。