Informations
Terroir: 圣托马之匙酒庄,占地11公顷, 由朝向库尔泰宗地区以及教皇新堡北部的不同葡萄园组成。
该葡萄园的酒选自名为“莎邦霓”的地方。
该酒及其酒标的设计是为了向园主苏菲·凯斯勒·玛提尔的爷爷致敬,他生前拥有蓝色的眼睛,更确切的说是奥弗涅蓝。
Degrés: 14,5%
Service: 介于 15 至17度之间
Cépages: 60% 歌海娜 和 40% 希拉 位于莎邦霓的葡萄园
Rendements: 20hl/ha
Vinification
九月中旬时分,利用人工对葡萄进行整串摘取。发酵温度设定在25 °度。
使用传统酿造工艺在不锈钢桶里进行酿造。
Conseils Mets & Vins
它的加分点:与烤肉绝配。
Médailles & Concours
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Jeb Dunnuck 89 – Pierre Troupel – Rouge – Millésime 2016
Jeb Dunnuck