Ein vollmundiger und sehr mineralischer Wein. Passt hervorragend zu Muscheln!
Dégustation
Mildes Bouquet, Pfirsich-Aroma. Eine gewisse Frische und Lebhaftigkeit erfreuen den Gaumen. Ein starker und sehr mineralischer Wein.
Informations
Terroir: Zehn rund um das Dorf Châteauneuf-du-Pape gelegene, in mehrere Parzellen untergliederte Hektar Anbauland. Im Süden gedeihen auf den großen runden Kieselsteinen der Gewächshäuser die alten Grenache-Reben. Im Norden entfalten sich die Charbonnières-Reben auf tonhaltigem Sandboden.
Degrés: 13%
Service: zwischen 8 und 10°C
Cépages: 30% Grenache - 30% Clairette - 40% Bourboulenc
Rendements: 30 bis 35 hl/ha
Vinification
Die Trauben werden Mitte September von Hand geerntet, in Kisten gefüllt und in den Weinkellern gekeltert, die sich auf dem inmitten des Dorfes gelegenen Winzergut befinden.
Vollständige Entrappung, Gärung im Bottich, 250- und 350-Liter-Fässern bei 15 °C, anschließend 3-4 Monate andauernde Reifung auf dünnem Bodensatz.
Conseils Mets & Vins
Passt hervorragend zu Muschelgerichten!