Zitronige und beinahe salzige Frische!
Verkostung
Eine gold glänzende, grün schimmernde Robe. Ein blumiges Parfum mit einem starken Anklang von Zitrusfrüchten, vollmundiges Gaumenerlebnis geprägt von geriebener Zitrone und Pampelmuse. Schöner langer Abgang mit einem Nachgeschmack nach frischen Zitronen, fast schon ein wenig salzig, nach Mee(h)r!
Informationen
Terroir: Das Anbaugebiet ist in zwei Teile gegliedert, einerseits ton- und kalkhaltige, auf den Abhängen des Winzerguts gelegene Böden und andererseits ton- und sandhaltige Böden, die sich im südlichen Teil des Anbaugebiets von Calissanne befinden.
Degrés: 13,5%
Service: Kühl zwischen 8 und 10 º C zu servieren
Cépages: 40% Sémillon - 60% Vermentino
Rendements: 50hl/ha
Weinbereitung
Nach der Weinlese und der Gärung bei niedriger Temperatur werden die Trauben in der Inertgaspresse gepresst, der Saft wir bei kontrollierter Temperatur gekeltert (16 bis 18°C). Die Flaschenabfüllung erfolgt gegen Ende des Winters.
Beratung
Bei 10°C zur servieren, passt hervorragend zu Fisch, Muscheln, heißen Tartes (Lauch & Lachs, Tomate & Schafskäse)….
Medaillen und Wettbewerbe
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Médaille de Bronze – Château Calissanne – Blanc – 2015
Bettane+Desseauve Petit Plaisir 2016 -
Médaille de Bronze – Château Calissanne – Blanc – 2016
Concours Général Agricole de Paris 2017