AOP COTEAUX D'AIX EN PROVENCE

Château Calissanne

Blanc

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Zitronige und beinahe salzige Frische!

Verkostung

Eine gold glänzende, grün schimmernde Robe. Ein blumiges Parfum mit einem starken Anklang von Zitrusfrüchten, vollmundiges Gaumenerlebnis geprägt von geriebener Zitrone und Pampelmuse. Schöner langer Abgang mit einem Nachgeschmack nach frischen Zitronen, fast schon ein wenig salzig, nach Mee(h)r!

Informationen

Terroir: Das Anbaugebiet ist in zwei Teile gegliedert, einerseits ton- und kalkhaltige, auf den Abhängen des Winzerguts gelegene Böden und andererseits ton- und sandhaltige Böden, die sich im südlichen Teil des Anbaugebiets von Calissanne befinden.
Alkoholgehalt: 13,5%
Servierempfehlung: Kühl zwischen 8 und 10 º C zu servieren
Rebsorten: 40% Sémillon - 60% Vermentino
Ertrag: 50hl/ha

Weinbereitung

Nach der Weinlese und der Gärung bei niedriger Temperatur werden die Trauben in der Inertgaspresse gepresst, der Saft wir bei kontrollierter Temperatur gekeltert (16 bis 18°C). Die Flaschenabfüllung erfolgt gegen Ende des Winters.

Beratung

Bei 10°C zur servieren, passt hervorragend zu Fisch, Muscheln, heißen Tartes (Lauch & Lachs, Tomate & Schafskäse)….

Medaillen und Wettbewerbe

  • Médaille de Bronze – Château Calissanne – Blanc – 2015
    Bettane+Desseauve Petit Plaisir 2016
  • Médaille de Bronze – Château Calissanne – Blanc – 2016
    Concours Général Agricole de Paris 2017