Font de Leu – Fruité vert

Blanc

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In Calissanne achten wir auf Ausgewogenheit und mischen deshalb die verschiedenen Sorten, um ein fruchtiges grünes Olivenöl von angenehmer Intensität zu gewinnen, das nicht zu stark brennt.

Verkostung

Pflanzlicher Geschmack nach frisch gemähtem Rasen, stark chlorophyllhaltig, fleischiges Mundgefühl. Frisch und leicht würzig versetzt es der mediterranen Küche einen echten Kick.

Informationen

Ursprung: Ein Erzeugnis aus dem Weiler Chalet Vallon, ein auf den südwestlichen Anhöhen und Steilhängen gelegener Olivenhain mit kalkhaltigem Boden. Eine Komposition aus zweierlei Sorten grünen Oliven: Aglandau (40 %) und Salonenque (60%). Wir betreiben unseren Olivenanbau gemäß dem Gütesiegel „Nutrition Méditerranéenne“ in der Provence. Dank auf die Auswahl bestimmter Varietäten und Anbaumethoden gestützter Vorgaben geben wir prophylaktischen und anbautechnischen Methoden den Vorzug, die eine nutritive Aufwertung der Oliven und Öle sicherstellt und zugleich die Umwelt schützt. Seit mehr als fünf Jahren werden in Calissanne der Weinberg und die Olivengärten gemäß den Vorschriften des Gütesiegels angebaut, um den Bedürfnissen und Erwartungen des Umweltschutzes gerecht zu werden.
Vielfalt: Salonenque 60% - Aglandau 40%

in der Mühle

Das Zerstoßen der Oliven ist schnell geschehen. Gleich innerhalb der ersten 24 Stunden nach der Ernte werden sie gepresst, um jegliche Oxydierung zu verhindern und den natürlichen Geschmack der Frucht zu erhalten…

Vorschlag

Dieses würzige und fruchtige Olivenöl versetzt der mediterranen Küche einen echten Kick.

Medaillen und Wettbewerbe

  • Médaille d’Or – Font de Leu
    Concours des Huiles Appellation d'Origine - Nyons