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Font de Leu – Fruité vert

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A Calissanne nous veillons à l’équilibre et mélangeons ainsi les variétés pour obtenir une huile fruité vert d’une belle intensité et sans excès d’ardence.

Dégustation

Saveurs végétales de prairie fraîchement tondue, très chlorophyllienne, bouche charnue. Fraiche et légèrement épicée elle relèvera la cuisine méditerranéenne.

Informations

Origine: Issus des lieux dit Chalet Vallon, oliveraie sur les hauteurs et pentes sud ouest, sol calcaire. Un assemblage de 2 variétés d’olives vertes Anglandau (40 %) et Salonenque (60%).
Variétés: Salonenque 60% - Aglandau 40%

Au moulin

La trituration des olives est rapide, on cueille et on presse dans les 24 heures pour éviter toute oxydation et conserver ce fruité naturel.

Suggestion

Cette huile fruitée et épicée relèvera la cuisine méditerranéenne.

Médailles & Concours

  • Médaille d’Or – Huile d’olive Font de Leu – Millésime 2017
    Concours des Huiles Appellation d'Origine - Nyons
  • Médaille d’Or – Huile d’olive Font de Leu – Millésime 2017
Boulette de viande à la provençale

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Biscuits à l'huile d'olive de Calissanne

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Cuissot de sanglier à la provençale

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