AOP COTEAUX D'AIX EN PROVENCE

Rocher Rouge

Rouge

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Rocher Rouge is Château Calissanne’s flagship cuvée, crafted from Mourvèdre and Syrah. Seductively elegant and concentrated, it serves up hallmark notes of cedar, incense and garrigue scrubland. A wine of great character.

Tasting

A rich wine thanks to the maturity of this vintage. A fleshy mouthfeel around notes of redcurrant, cedar and mild spice. Linear and powerful on the palate, and winningly elegant.

Its woodiness is well controlled, and completely integrated in the fruit.

additional Information

Terroir: Château Calissanne’s flagship, and made from our finest Mourvèdre. A single-plot wine from 1.8 hectares of south-facing limestone scree soils, sheltered by the cliff from the Mistral.
Degrés: 14%
Drink dates: More than 10 years
Serve at: Serve at: 16-18°C. Decant 2 hours before tasting
Grapes: Mourvèdre 96% and Syrah 4 %
Production surface area: Parcelle d’1,8 hectares

Winemaking

The grapes are hand picked in the second half of September, and can thus be sorted in necessary.

Once delivered to the winery, the grapes are destemmed then chilled. The juices are vinified for three weeks in small quantities in temperature-controlled vats. If necessary, moderate cap-punching is performed during the maceration phase.

The wine is transferred by gravity flow from the vats to maturing barrels (barriques and demi-muids).

The juices then undergo malolactic fermentation.

The resulting wine is matured for at least 14 months.

Food and Wine suggestions

This cuvée will make a perfect match for flavourful meat dishes: lamb navarin, filet mignon with honey, or beef fillet in green peppercorn sauce.

Its rich structure and high-quality tannins mean it can do justice to gutsy cheeses.

Awards & Medals

  • 3 étoiles – Rocher Rouge – 2015
    Guide Hachette des Vins 2018

    “Ce vin aussi imposant que le Rocher Rouge (forte présence d’oxyde de fer) dominant la parcelle d’origine de cette cuvée qui doit presque tout au mourvèdre (90% avec la syrah en appoint) et qui a trouvé dans ce millésime exceptionnel toutes les conditions pour une expression optimale. Au nez, des senteurs intenses et complexes de garrigue, d’anis, de fenouil, de fruits rouges très concentrés et de cuir. Une palette prolongée avec la même puissance par une bouche parfaire, ample, dense, fraîche, très longue, structurée par des tanins au grain délicat”

  • 87 – Rocher Rouge – 2013
    Decanter

    Nez discret et herbacés avec une touche de floralité.
    En passant par des arômes de fruits rouges.
    Une fin tannique.
    A boire entre 2017 et 2021