Un vin gourmand à la fraîcheur citronnée.
Dégustation
Cette cuvée s’exprime par ses parfums de fruits à chair blanche soutenue par des agrumes (citron), la dominance reste florale ce qui le rend aguicheur ! Même sensation en bouche, un vin gourmand à la fraicheur citronnée.
Informations
Terroir: Le terroir se divise en deux parties, d’un côté des sols argilo calcaire situés sur les coteaux du domaine et de l’autre des sols argilo-sablonneux situés sur la partie Sud de Calissanne.
Degrés: 13,5%
Service: entre 8 et 10°C
Cépages: 20% Sémillon - 20% Grenache blanc - 20% Clairette - 20% Vermentino - 20% Bourboulenc
Rendements: 60hl/ha
Vinification
Refroidissement de la vendange à l’arrivée à la cave, à 12° C. Vinification traditionnelle à 16°C
Conseils Mets & Vins
Il conviendra bien sur des fruits de mer, truite en papillote, escargots à la provençale, et sur la charcuterie… Ou tout simplement en apéritif.
