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AOP COTEAUX D'AIX EN PROVENCE

Clos Victoire

Rosé

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Le rosé de gastronomie de Calissanne qui remplacera un rouge léger sur vos tables !

Dégustation

2018 – Une robe framboise translucide, des notes de fruits rouges (framboise, groseille et fraise des bois dès l’ouverture de la bouteille) sur une bouche dont la densité est rafraîchie par ce joli goût de groseille et d’agrume en touche finale.

Informations

Terroir: Situé au Nord Ouest du domaine, le terrain est exposé Sud sur un sol d’éboulis calcaire.
Degrés: 13,5%
Service: entre 8 et 10°C
Cépages: 90 % Syrah - 10 % Grenache
Rendements: 40hl/ha

Vinification

Récoltés à maturité optimale, les raisins sont foulés puis mis en cuve pour une macération de quelques heures, comme il est d’usage pour un rosé « de saignée ». Après clarification des jus (« débourbage »), la fermentation alcoolique est conduite à température contrôlée (16 à 18 °C) pendant 15 jours. Afin de conserver une plus ample fraîcheur au vin, la fermentation malolactique n’est pas réalisée.

Conseils Mets & Vins

C’est un rosé de gastronomie fait pour avantageusement remplacer un rouge léger et s’appréciera sur les repas exotiques mais également sur des viandes gouteuses (souris d’agneau, daube provençale)

Médailles & Concours

  • Médaille d’Or – Clos Victoire – Rosé – Millésime 2015
    Concours des Vignerons Indépendants 2016
  • Médaille d’Argent – Clos Victoire – Rosé – Millésime 2015
    Le Mondial du Rosé 2016
  • Médaille de Bronze – Clos Victoire – Rosé – Millésime 2015
    Concours Général Agricole de Paris 2016
  • 2 étoiles – Clos Victoire – Rosé – Millésime 2016
    Guide Hachette des Rosés 2017
  • Médaille d’Or – Clos Victoire – Rosé – Millésime 2017
    Concours Général Agricole de Paris 2018
  • Médaille d’Or – Clos Victoire – Rosé – Millésime 2017
    Concours des Grands Vins de France Mâcon 2018
  • Médaille de Bronze et note de 86 – Clos Victoire – Rosé – Millésime 2017
    Decanter World Wine Awards 2018

     

  • Médaille d’Or – Clos Victoire – Rosé – Millésime 2018
    Concours Général Agricole de Paris 2019

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