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AOP COTEAUX D'AIX EN PROVENCE

Clos Victoire

Rouge

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Un concentré du terroir de Calissanne

Dégustation

2014 – La robe est profonde et auréolée de nuance rubis, éclatante ! Le nez s’exprime sur des notes de garrigues (lauriers, herbes de Provence), de coulis, de bois exotique (légèrement cèdre et tabac). Cette complexité aromatique se retrouve en bouche avec des touches de torréfaction plus affirmées. C’est un vin riche et puissant, les tannins sont présents mais enrobent le palais sans agressivité. Voilà un « concentré de terroir » !

Informations

Terroir: Sur ce terroir les générations se mêlent : le Cabernet Sauvignon est situé sur des parcelles âgées de plus de 40 ans tandis que le Syrah est issue d’une parcelle beaucoup plus jeune. Le point commun : le terroir de cailloux issus de la dégradation des falaises.
Degrés: 13%
Service: entre 16 et 18°C
Cépages: 60 % Syrah - 40 % Cabernet-Sauvignon
Rendements: 40hl/ha

Vinification

Les vendanges sont réalisées début septembre pour la Syrah et fin septembre pour le Cabernet-Sauvignon. Vinification thermo-régulée, en petits volumes par cépages séparés et en longue macération (15 à 20 jours). Après fermentation malolactique, le vin est élevé en fûts de chêne (barriques et demi-muids). L’assemblage est effectué en fin d’élevage, après dégustation de chacun des fûts.

Conseils Mets & Vins

Il convient à une cuisine de terroir : viandes, gibiers.
Il accompagnera parfaitement les plateaux de fromages.

Médailles & Concours

  • Médaille d’Argent – Clos Victoire – Rouge – Millésime 2013
    Concours Général Agricole de Paris 2016
  • Médaille d’Argent – Clos Victoire – Rouge – Millésime 2013
    Vinalies Internationales 2016
  • Médaille de Bronze et note de 89 – Clos Victoire – Rouge – Millésime 2013
    Decanter World Wine Awards 2016
  • Note de 91/100 au Tasted 100% Blind 2018 – Clos Victoire – Rouge – Millésime 2014
  • Médaille d’Or – Clos Victoire – Rouge – Millésime 2014
    Concours des Echansons du Roy René 2017
  • Médaille d’Argent (Prix d’Excellence) – Clos Victoire – Rouge – Millésime 2014
    Vinalies Nationales 2017
  • Médaille d’Argent– Clos Victoire – Rouge – Millésime 2014
  • Médaille de Bronze – Clos Victoire – Rouge – Millésime 2014
    Concours des Vignerons Indépendants 2017
  • Médaille de Bronze et note de 88 – Clos Victoire – Rouge – Millésime 2014
    Decanter World Wine Awards 2018

     

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