Le rosé de gastronomie de Calissanne qui remplacera un rouge léger sur vos tables !
Dégustation
Une robe framboise translucide, des notes de fruits rouges (framboise, groseille et fraise des bois dès l’ouverture de la bouteille) sur une bouche dont la densité est rafraîchie par ce joli goût de groseille et d’agrume en touche finale.
Informations
Vinification
Récoltés à maturité optimale, les raisins sont foulés puis mis en cuve pour une macération de quelques heures, comme il est d’usage pour un rosé « de saignée ». Après clarification des jus (« débourbage »), la fermentation alcoolique est conduite à température contrôlée (16 à 18 °C) pendant 15 jours. Afin de conserver une plus ample fraîcheur au vin, la fermentation malolactique n’est pas réalisée.
Conseils Mets & Vins
C’est un rosé de gastronomie fait pour avantageusement remplacer un rouge léger et s’appréciera sur les repas exotiques mais également sur des viandes gouteuses (souris d’agneau, daube provençale).
Médailles & Concours
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Médaille d’argent – Concours général agricole 2025 – Clos Victoire Rosé 2024
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Médaille d’or – Mondial du Rosé 2023 – Clos Victoire Rosé 2022
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Médaille d’or – Vinalies Internationales 2023 – Clos Victoire Rosé 2022
Médaille d’argent – Concours général agricole 2025 – Clos Victoire Rosé 2024
Médaille d’or – Mondial du Rosé 2023 – Clos Victoire Rosé 2022
Médaille d’or – Vinalies Internationales 2023 – Clos Victoire Rosé 2022
