L’originalité : renversant sur un foie gras (de préférence mi-cuit) !
Dégustation
Un nez floral d’où s’élèvent des notes de noisette et de miel. La complexité et la texture ample de sa bouche est agréable, les notes d’abricot sec et de miel dominent.
Informations
Vinification
Les raisins sont pressés à basse température ; seuls les premiers jus sont sélectionnés, pour être vinifiés en fûts de chêne neufs (barriques et demi-muids) – sur lies fines, afin de donner à cette cuvée le gras exceptionnel qui la caractérise. La fermentation malolactique n’est pas effectuée, pour conserver au vin toute sa fraîcheur et sa vivacité.
Conseils Mets & Vins
Il accompagne très bien les poissons grillés ou en sauce, les viandes blanches, un gratin de fruits de mer ou tout simplement sur un plateau de fromage.
L’originalité : renversant sur un foie gras (de préférence mi-cuit) !
Médailles & Concours
-
Médaille d’or – Concours général agricole 2026 – Clos Victoire Blanc 2025
-
2 étoiles Guide Hachette 2025 – Clos Victoire Blanc 2024
-
Médaille d’or – Echansons du Roy René 2024 – Clos Victoire Blanc 2023
-
Médaille d’argent – Echansons du Roy René 2023 – Clos Victoire Blanc 2022
-
Médaille d’argent – Concours des Vignerons Indépendants 2023 – Clos Victoire Blanc 2022
Médaille d’or – Concours général agricole 2026 – Clos Victoire Blanc 2025
2 étoiles Guide Hachette 2025 – Clos Victoire Blanc 2024
Médaille d’or – Echansons du Roy René 2024 – Clos Victoire Blanc 2023
Médaille d’argent – Concours des Vignerons Indépendants 2023 – Clos Victoire Blanc 2022
