A Calissanne, nous veillons à l’équilibre et mélangeons ainsi les variétés pour obtenir une huile fruité vert d’une belle intensité et sans excès d’ardence.
Dégustation
Saveurs végétales de prairie fraîchement tondue, très chlorophyllienne, bouche charnue. Fraîche et légèrement épicée, elle relèvera la cuisine méditerranéenne.
Informations
Origine: Issus des lieux dit Chalet Vallon, oliveraie sur les hauteurs et pentes sud ouest, sol calcaire. Un assemblage de deux variétés d’olives vertes Salonenque (60%) et Aglandau (40 %).
Variétés: Salonenque 60% - Aglandau 40%
Au moulin
La trituration des olives est rapide, on cueille et on presse dans les 24 heures pour éviter toute oxydation et conserver ce fruité naturel.
Suggestion
Cette huile fruitée et épicée relèvera la cuisine méditerranéenne.
Médailles & Concours
-
Médaille d’Or – Concours général agricole 2026 – Font de Leu – Fruité Vert – Récolte 2025
-
Médaille d’or – Concours des huiles d’olive de la Région Sud 2026 – Font de Leu – Fruité Vert – Récolte 2025
-
Médaille d’or – Concours général agricole 2025 – Font de Leu – Fruité Vert – récolte 2024
Médaille d’Or – Concours général agricole 2026 – Font de Leu – Fruité Vert – Récolte 2025
Médaille d’or – Concours des huiles d’olive de la Région Sud 2026 – Font de Leu – Fruité Vert – Récolte 2025
Médaille d’or – Concours général agricole 2025 – Font de Leu – Fruité Vert – récolte 2024
