Les Merveilles

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Sélection parcellaire sur nos plus vieux pieds d’oliviers.

Dégustation

Nous cherchons pour cette huile de la délicatesse, l’équilibre entre la belle intensité du fruité et la rondeur. Elle vous séduira par ses notes d’agrumes, de fleurs et de tilleul tourbillonnants. Une huile fraîche, intense et raffinée. « Merveilleuse » sur les poissons…

Informations

Origine: Issue d’un assemblage sélectif d’Aglandau (50 %) et de Salonenque (50 %) situés sur les hauteurs en relief de la propriété. Un verger peuplé d’arbres anciens qui ont très peu gelés en 1956.
Variétés: Salonenque 50% - Aglandau 50%

Au moulin

La trituration des olives est rapide, on cueille et on presse dans les 24 heures pour éviter toute oxydation et conserver ce fruité naturel.

En savoir plus sur notre oliveraie 

Suggestion

« Merveilleuse » sur les poissons…

Médailles & Concours

  • Médaille d’Argent – Huile d’olive Les Merveilles – Millésime 2016
Boulette de viande à la provençale

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Biscuits à l'huile d'olive de Calissanne

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Cuissot de sanglier à la provençale

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